| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 豇豆碎米鸡热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于上厕所651分钟消耗的热量60 | |||||
1、花生米在不粘锅里小火烤出啪啪爆裂声，熄火，盛无水的盘中晾凉，搓去皮，用刀面压碎，放一边待用。现烤的花生米比较香。
2、按料单备料，鸡丁拌入腌鸡丁料腌20分钟。
3、锅中加食用油15g，倒入腌好的鸡丁中火炒，炒至肉全变色，加入葱、姜、蒜、线椒、胡萝卜、郫县豆瓣、白糖，继续炒，往里面可加少量水。
4、待胡萝卜炒通透，加入豇豆和少量水继续炒，直至水干豇豆熟透。关火。加入花生碎和一小勺芝麻，翻拌均匀出锅。
5、成品图。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、润肺化痰、抗衰老等功效；可与芹菜、红酒、枣搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、冠心病等功效；
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