| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 风味茄子热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于跳板跳水155分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切块放入盐水中浸泡几分钟
2、现在开始调料汁，味极鲜三汤匙。
3、再加醋4汤匙，白糖四汤匙
4、葱切小段，大蒜两瓣拍碎，适量花椒粒
5、这时候就可以把茄子滤水 倒入淀粉 左右摇晃 让每块茄子均匀裹上淀粉 最好不要用筷子搅拌
6、起锅热油，把茄子一块一块的放入油锅中炸制，炸到用筷子夹起茄子两面有点硬的时候就可以捞了
7、炸好的茄子备用，锅中留底油，放入葱段花椒粒大蒜爆香。最后倒入调好的料汁（记住，一定要先倒料汁，否则最后做出来口感不脆）熬到稍微粘稠，放入茄子搅拌均匀出锅！
8、怎么样，看着就很有食欲，嘻嘻，开吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、清热解暑等功效；可与菠菜、基围虾、蛋黄搭配；与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肾、杀虫等功效；可与土豆、桑葚、姜搭配；与小白菜、莼菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、大便秘结等功效；
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