| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 366千卡 | 342千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 彩色凉粉热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡,相当于擦洗地板289分钟消耗的热量228 | |||||
1、豌豆淀粉和水1:6调和
2、加热至质地变浓稠，颜色变透明
3、放入容器内冷却
4、黄瓜胡萝卜白菜切丝备用
5、做一张蛋皮，冷却后切丝
6、黄瓜娃娃菜胡萝卜焯水后和蛋皮丝一起摆盘
7、调味料拌匀后淋上去 中间放一点辣酱
清水的热量1千卡（每100克）；
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠通便、和胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、促进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、促进消化等功效；可与绿豆芽、黑木耳、桑葚搭配；与羊骨、猪骨汤、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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