| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1502克 | 孜然香辣烤羊腿热量/卡路里1477千卡 | |||

1、半个洋葱切丝待用

2、羊腿洗干净,用厨房纸吸干水分后,用刀在羊腿正反面都划出刀花

3、把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开,均匀撒上盐

4、辣椒粉和孜然粉,再塞上洋葱丝

5、整只羊腿都这样处理。注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上

6、取一个大烤盘,腌好的羊腿用锡纸包起来。

7、放进烤箱,上下火180度烤一个小时, 把锡纸拆开,此时羊腿已经基本上熟了

8、连着汁儿一起放进烤盘里,撒上孜然,淋上一点油,再次放进烤箱,180度烤20分钟。

9、切好一些蔬菜,我用的胡萝卜、洋葱、大葱

10、取出来在烤盘里放入各式蔬菜,如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面,再撒上孜然,浇点油,再烤约15分钟

11、铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可

12、好了

13、里面的肉仍然很鲜嫩,所谓的外焦里嫩,非常非常香~
羊腿的热量103千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肝明目、益血、温补肝肾等功效;可与白果、豆腐、海参搭配;与竹笋、鲳鱼、半夏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、降血压等功效;可与猪骨、鸡蛋、大蒜搭配;与黄豆、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、除脂美容等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有降血糖、减肥、促进消化等功效;可与茄子、鸡蛋、苦瓜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效;
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