| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 80千卡 | 53千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 63千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 珍珠糯米丸子热量/卡路里2588千卡 | |||

1、五花肉、马蹄剁碎与料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀备用

2、糯米洗净泡两小时后,沥干水。把肉泥捏成团滚上糯米放在蒸锅中隔水蒸。

3、蒸的过程中要适当打水,每十分钟打一次,打三次,看见米完全熟了即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补充蛋白质、润肌肤等功效;可与蘑菇、冬瓜、洋葱搭配;与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、止渴、止虚汗等功效;可与桂花、百合、莲藕搭配;与仔鸡、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、帮助消化等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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