| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 京酱肉丝热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于上课801分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。
2、肉丝拌好之后，放一会儿。
3、油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。
4、挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。
5、待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
6、把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。
7、把黄瓜和胡萝卜刨丝以后，和豆皮摆好盘，把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与香芋、冬笋、莲藕搭配；与梨、田螺、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、促进消化等功效；可与鲈鱼、黄豆、豆浆搭配；与柚子、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、解毒、清热润肺等功效；可与后腿肉、猪硬肋肉、前肘猪肉搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、止咳等功效；可与桂圆、韭菜、丝瓜搭配；与甲鱼 、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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