| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肋条肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 番茄红烩牛腩热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于大提琴233分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肋条肉切大块，约4厘米左右。
2、冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。
3、叉子插住番茄在明火上烤至皮焦，用手剥去皮。
4、去皮后的番茄切成小丁。
5、锅内入橄榄油，烧热。
6、洋葱切丁，大火爆香。
7、番茄倒入锅内翻炒变软。
8、加入番茄沙司。
9、加入牛肉。
10、加入少许红酒。
11、加入少许黑胡椒碎。
12、加入盐调味。
13、一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。
14、加入胡萝卜和菌类，继续炖煮10分钟至胡萝卜绵软，汤汁浓稠出锅。
牛肋条肉的热量125千卡（每100克）；具有抗衰老、敛疮、截疟等功效；可与甘蔗、枸杞、大白菜搭配；与红糖、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、清热生津、治疗高血压等功效；可与茭白、三文鱼、芹菜搭配；与地瓜、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、预防高血压等功效；可与西葫芦、羊排、五花肉搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、消食等功效；可与香菇、豆浆、莴笋搭配；与山药、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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