| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 251千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 64克 | 洋芋擦擦热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于堵缝隙62分钟消耗的热量270 | |||||
1、土豆清洗干净后去皮。
2、擦成丝后用流水冲洗一下，再放入清水中浸泡10分钟。
3、泡过水的土豆丝滤去水分，放入面粉、香葱、黑胡椒粉和盐，拌匀。
4、平底不沾锅烧热后，倒入橄榄油。
5、油温四成热时，倒入第3步拌好的土豆丝，摊成圆形，用中小火煎。
6、煎至两面焦黄后出锅。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、和胃、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、抗衰老等功效；
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