| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明太鱼 | 克 | 418千卡 | 88千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 明太鱼清汤热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于铅球180分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅中放入洗米水，洗米水热了放入明太鱼。洗米水最好是用第二次洗过的水哦。关注我做菜的盆友们知道为什么放洗米水哈
2、豆腐和绞瓜备用。豆腐买错了，居然买了适合煎菜用的豆腐
3、明太鱼开始煮的时候有些泡泡，这些泡泡必须除掉。
4、除掉泡泡后把豆腐放进去。煮5分钟
5、放到绞瓜再煮5分钟。
6、砂锅底面放金针菇。我是为了招呼客人看着美观最后装盘时用了砂锅，自家人就不用了呵呵呵
7、把锅里的明太鱼放到砂锅，放盐，胡椒，葱花，青红辣椒切上，放点蒜泥。出锅了
明太鱼的热量88千卡（每100克）；具有健脾胃、益阴血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、利小便、补中益气等功效；可与多宝鱼、黑木耳、青萝卜搭配；与茭白、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效；可与猪肚、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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