| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 奶酪凤尾虾热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡,相当于办公室工作1247分钟消耗的热量90 | |||||
1、选取个头均匀的青虾8只。
2、去皮去脑去虾线，用小刀从青虾的腹部划开，不要切段，洗净备用。
3、研磨少许黑胡椒粉，加一小时鱼露，腌制青虾10分钟。
4、备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋，鸡蛋打散后要过筛，得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片，均分成8份即可。
5、取奶酪条，对折后塞入切开的虾腹中。
6、先均匀裹面粉。
7、沾蛋液。
8、在面包屑中滚一滚。
9、依次都做好。
10、可以油炸，但更健康的烹饪方式是用空气炸锅，不放一滴油，在炸篮里铺上锡纸，虾平铺进去。
11、180度预热3分钟，烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次，不然两面颜色不一。
12、很喜欢这种爆浆的感觉，12分钟的时候，基本快烤好了，再翻面一次。
13、可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱，口感都很棒。
青虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效；可与西兰花、韭菜、燕麦片搭配；与红枣、苦瓜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、补钙、增强抵抗力等功效；与羊骨、鲈鱼、莴笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、养血发胎等功效；可与辣椒、海虾、西红柿搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、改善贫血、除热等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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