| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1072克 | 秘制肉酱意大利面热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于唱歌468分钟消耗的热量120 | |||||
1、里脊肉切末入小碗，加入料酒、盐、生粉各少许，拌匀待用。
2.胡萝卜、洋葱、番茄切末待用。
3.姜切成姜丝，蒜切成薄片，红辣椒切成小段待用。
4.起锅入适量油，将刚备好的里脊肉倒入翻炒，待肉变色入姜蒜辣椒爆香，将胡萝卜、洋葱、番茄末倒入大火爆炒。
5.待七成熟时，锅中加入食材中的意大利面酱、黑胡椒粉、味极鲜生抽、蒸鱼豉油、糖、陈醋、水各适量，炒至半收汁出锅待用。
6.起汤锅入1/4锅水，大火烧开，将直型意大利面放入煮15到20分钟左右面条中间熟透即可，用漏勺捞出装盘。
7.将做好的秘制肉酱均匀倒在面上，美味可口的秘制肉酱意大利面就出炉啦！……
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、消食理气等功效；可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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