| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 皮皮虾 | 克 | 427千卡 | 75千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 一锅出-清蒸紫苏梭子蟹&皮皮虾-附沾料热量/卡路里1030千卡 | |||

1、螃蟹&虾买回后,放入盐水,泡二十分钟

2、用手由根部往上推住鳍,把里面的杂质推出,冲洗干净

3、放入锅内,放葱姜,花椒,八角

4、皮皮虾同上

5、大火蒸至水沸,放入紫苏叶,小火再蒸十分钟,蒸制时间决定肉的口感,开水后十分钟,蟹黄不一定成型,但肉质甜口嫩鲜,希望吃蟹黄的时间加半

6、我喜欢嫩哒

7、在蒸制过程中,我们取两片紫苏叶,加姜末(我个人喜欢嚼姜醋中的姜,放的多些,不喜欢可少放)

8、放入香醋三勺,美极鲜一勺,香油一勺,浸泡,等螃蟹蒸好,就好了

9、成品,吃吧,螃蟹鲜美不要贪吃哦!寒凉较大呢!所以加姜和紫苏叶

10、还有些吃蟹的禁忌,还是应该遵守的,估计我也没写全,为了吃喝好,身体好,一定要自己baidu下。

11、顶盖肥,梭子尖里满黄(便宜的海蟹蒸不出蟹黄表问我,海蟹20~120元/斤,不等,图上85元/斤)
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、清热解毒、利肢节等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与桔子、香瓜、桑葚相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、增强食欲等功效;可与小腿牛肉、臀部牛肉、牛上脑搭配;与嫩豆腐、熏豆腐干、苦菊相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、祛寒湿、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、增加食欲、芳香健胃等功效;
紫苏叶的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁;具有发表、和营、安胎等功效;与霸王蟹、蓝蟹、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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