| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 芋头糕热量/卡路里1715千卡 | |||

1、做这道芋头糕,一定要用这种大的芋头,小的芋头淀粉少,口感没那么好。

2、芋头去皮切小丁,虾干提前泡软切丁,香菇泡发切丝,五花肉切丝(可以放冰箱冷冻一会儿比较好切)

3、炒锅,适量油,放点葱头下去。(我用的是提前炸出来的葱头,如果没有的话,可用小洋葱代替),放入五花肉丝炒至变色,下入香菇丝,虾干。

4、待肉丝变干出香味了,倒入芋头丁。翻拌均匀。

5、大米淘洗干净浸泡半个小时,加水用料理机打成浆。

6、把刚才炒好的芋头跟大米浆混合均匀,加适量胡椒粉,五香粉,根据口味调入适量盐和鸡精。倒入模具,蒸锅水开后,上锅蒸1个小时左右。(根据模具大小决定时间长短)

7、这是蒸好的芋头糕,刚蒸好的时候很软不好脱模,待凉透后再脱。切片直接吃,或是用油煎一下,蘸番茄酱吃特别美味。

8、成品
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解胃痛、除烦渴、补脾等功效;可与胡萝卜、紫米、绿豆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效;可与丝瓜、白菜、山楂搭配;与菊花、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、降血压、治疗高血压等功效;可与韭菜花、辣椒、丝瓜搭配;与南瓜、山药、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、抗血栓、增强免疫力等功效;可与豇豆、仔鸡、冬瓜搭配;与明虾、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1