| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 109千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 34千卡 | 224千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 摩卡曲奇热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于郑多燕减肥操181分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有材料，工具
2、黄油室温软化，用手动打蛋器稍稍打至软化，不用打发
3、打至黄油软化加入糖粉打至混合
4、加入蛋黄，分两次加，打至混合
5、蛋黄混合好之后加入纯牛奶，也是分两次加纯牛奶加进去时比较难混合，没关系的，继续打就会混合的
6、低筋面粉和速溶咖啡粉，混合在一起搅拌均匀
7、把混合好的粉加进碗中，用按压的手法，把其混合至看不到干粉
8、混合好的饼糊装进一次性裱花袋，一次性裱花袋剪一个口，装进布的裱花袋，这样可以避免在挤的过程中一次性裱花袋爆袋，而且还可以随时换裱花嘴
9、这样可以避免在挤的过程中一次性裱花袋爆袋，而且还可以随时换裱花嘴，这时先预热烤箱上下火180度10分钟
10、送进烤箱上下火，180度18分钟
11、烘烤中
12、成品
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、保肝解毒等功效；
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