| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 凉拌秋葵热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡,相当于电工72分钟消耗的热量180 | |||||
1、挑选嫩的
2、开水烫二三分钟，颜色变成深绿
3、捞出来切去根蒂
4、再竖切一半
5、其余全部切一半
6、胡萝卜切丁
7、将蒜头，胡萝卜倒入热油中翻炒几下，再浇到摆好盘的秋葵中，最后到一勺李锦记牌的生抽就可以了。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃整肠、促进消化、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与蜂蜜、西瓜、香菜搭配；与杏、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防肿瘤、降低胆固醇等功效；可与火腿、粳米、生菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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