| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 煎饼 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 煎饼皮儿韭菜盒子热量/卡路里1473千卡 | |||
1、韭菜洗净控水后切碎,备用。
2、两个鸡蛋加2羹匙清水,搅拌均匀(虾皮够咸,不需加盐)。
3、热锅凉油,加入鸡蛋,炒碎,在略微凝固时加入虾皮,一并炒香。关火晾凉后碎。
4、将韭菜、鸡蛋、香油混合,待用。
5、把煎饼展开一大张,铺上适量菜馅,逐层包裹,至适量。
6、电饼铛刷入少量橄榄油,轻火煎烤至煎饼皮酥脆,色泽焦黄。
煎饼的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、散瘀等功效;可与豆芽、海虾、牡蛎搭配;与蜂蜜、牛奶、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与海虾、洋葱、干辣椒搭配;与菠萝、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清污解毒、调味等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、润肠通便、养血护肤等功效;可与菠菜搭配;
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