| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 1031克 | 酸辣鸡脚热量/卡路里1537千卡 | |||

1、鸡脚对半切开,后放入水中(我用的是洗米的水)煮10-15分钟捞起过冷水(过冷水可以让鸡脚有脆脆的感觉),然后准备调料。

2、白醋,盐,糖,五香粉,红辣椒、青辣椒、姜、蒜(切末),拌均匀后加适量的水泡一个晚上即可(我是早上做好晚上吃)
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、养颜护肤、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、健胃、促消化等功效;可与基围虾、白菜、茄子搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、减肥、镇痛等功效;可与苦瓜、兔肉、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、发汗解表、促消化等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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