| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 950千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 376千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 蔓越莓奶酥热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡,相当于打拳击201分钟消耗的热量720 | |||||
1、向室温下软化的黄油中加入细砂糖
2、手动搅匀后用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积膨大的状态
3、分次加入4个蛋黄
4、搅打均匀
5、筛入低筋面粉和奶粉的混合物
6、拌匀
7、揉成团
8、加入酒渍蔓越莓
9、继续揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏1小时
10、取出面团擀成厚度约5mm的片状
11、切成长方形块状
12、将面坯摆放入烤盘中
13、表面刷一层蛋黄液
14、送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟
15、出炉晾凉后密封保存
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与西红柿、青椒、圆生菜搭配；与雪莲果、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与金针菇、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
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