| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 油焖牛肉小辣椒热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于背部训练297分钟消耗的热量210 | |||||
1、摘菜中……
2、准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）
3、备好八角，花椒，牛肉洗净后切成小块备用
4、先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份
5、焯好的牛肉放入高压锅，倒入适量的热水，放入少许料酒，葱段姜片压至七八分熟
6、锅里倒入适量食用油烧热，放入姜蒜片爆香
7、放入煮好的牛肉翻炒均匀
8、再放入小辣椒茄子继续翻炒
9、把辣椒茄子炒软后放入一袋黄豆酱油
10、小火焖煮5分钟后，放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油就不用在放盐了）
11、凉凉后食用味道更佳
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、抗衰老等功效；可与洋葱、山楂、生姜搭配；与栗子、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱油的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、胃部胀闷、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效；可与牛里脊肉、双孢菇、牛肉松搭配；与日本豆腐、熏干、素肚相克，同食可能会引起不适；
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