| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 棉花蛋糕热量/卡路里990千卡 | |||
1、黄油室温融化,放入锅中加热至稍沸,放入过筛好的面粉,关火,搅拌至无干粉(面糊状),然后放凉备用。
2、三个鸡蛋分离蛋清、蛋黄,装蛋清的器具应无水无油。
在三个蛋黄中加入一个全蛋,打散,加入牛奶,搅拌均匀。
3、这时黄油面糊也差不多凉了,加入鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀,备用。
4、打发蛋清:蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,糖(分三次加入),蛋白打至湿性发泡既可。
5、步骤3、4搅拌均匀,倒入模具,上下火180摄氏度,30分钟。

6、叮~成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与羊排、韭菜、北极虾搭配;与茶叶、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、养颜、治便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与鸡蛋、雪莲果、韭菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1