| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 正宗湖南口味香辣牛腩煲热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于开车112分钟消耗的热量120 | |||||
1、香料图
2、牛腩洗净冷水泡出血水，不用切，泡半个小时那样，把水倒掉
3、冷水下锅没过牛肉。煮出血泡，捞出血泡，汤留起备用，牛肉要煮到9分熟
4、煮好了切片。厚切。不要切太薄。
5、切一块牛油
6、牛油加食用油烧，多放点哈。我这用的是菜子油，你家用什么油就倒什么油
7、先放姜，八角，桂皮炸香
8、再把其他香料倒进去炒，除大蒜哦
9、加入牛肉炒
10、放一大勺盐。狠狠的炸。中火哈
11、炸成这样，有一点蕉蕉的感觉
12、然后就可以放生抽了，然后我这里还放了一小块火锅底料，颜色会好看点。饭店里就是这么弄的。
13、倒入刚刚煮牛肉的汤，不够的话再加水
14、倒入冷水，没过牛肉再多一点。
15、煮到收汁就可以放入大蒜上碟啦。
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、防牙痛等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、通脉止痛、补元阳等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、清肠道等功效；可与武昌鱼、马齿苋、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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