| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 土豆炒鸡蛋热量/卡路里366千卡 | |||

1、食材:土豆 鸡蛋 西红柿 青辣椒 植物油 盐 醋 胡椒粉

2、土豆去皮,切丝,用凉水洗净捞起沥干水分

3、西红柿洗净切开,挖去内瓣,切丝

4、鸡蛋打散

5、热锅凉油加鸡蛋液煎饼

6、捞起切丝

7、热锅凉油加土豆丝翻炒,加少许醋一起翻炒

8、加青辣椒

9、西红柿盐翻炒均匀

10、鸡蛋丝

11、加胡椒粉

12、翻炒均匀即可
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、养颜、健脾利湿等功效;可与豆角、牛里脊、牛腩搭配;与圣女果、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、润肺利咽等功效;可与辣椒、生菜、韭菜搭配;与消炎片、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、清热生津、增强免疫力等功效;可与鲫鱼、茭白、蜂蜜搭配;与黄瓜、胡萝卜、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
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