| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 佛手瓜 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 炸佛手瓜丸子热量/卡路里872千卡 | |||

1、佛手瓜洗净。

2、擦成细丝。

3、切碎。

4、放盐腌制10分钟,挤出水份。

5、放入碗中备用。

6、胡萝卜擦丝。

7、切碎挤出水份放入碗中。

8、放入鸡蛋、淀粉、胡椒粉顺一个方向搅拌。

9、直到均匀,如果出水较多可再次挤出水份。

10、做出圆形。

11、放油锅中小火炸。

12、待成型后翻面炸,外焦里嫩的素丸子做好了,摆盘。
佛手瓜的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、增强抵抗力、降血压等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、益气生津、和胃等功效;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、消食、散瘀等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、增进食欲、促进消化等功效;
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