| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 糖醋排骨热量/卡路里1944千卡 | |||
 热量1944千卡,相当于练武术148分钟消耗的热量790 | |||||
1、排骨洗净控水，锅烧热，不加油放排骨煸炒至表面变色，加姜片和适量油继续煸炒至表面金黄
2、加料酒、冰糖（需提前把冰糖碾碎）继续煸炒，加生抽老抽和莫过排骨的开水，大火转中火煮30分钟
3、烧至汤汁浓稠，关火盖闷5分钟出锅装盘，喜欢葱花的可以撒点葱花
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、养阴生津等功效；可与银耳、石榴、高粱搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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