| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 炸番薯片热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于循环训练59分钟消耗的热量480 | |||||
1、准好食材，番薯洗净后，切片备用。
2、鸡蛋打散。
3、加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右。
4、加入适量面粉。
5、继续搅拌均匀，面糊的状态能让番薯片挂上浆就行，不要太稠，不然炸出来外皮就是软的。
6、把切片的番薯放到拌好的面糊里。
7、油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左右。
8、把裹上浆的番薯片放到油锅里，小火慢慢炸。
9、炸到金黄色，番薯片浮在油面上，就可以了，大约四，五分钟，主要看薯片的厚度。
10、捞出后用吸油纸吸下油就可以食用了！
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与青椒、香椿、明虾搭配；与味精、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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