秘炖红烧肉的热量/卡路里_秘炖红烧肉的做法

1、五花肉放入凉水中，浸泡两小时，泡出脏血水。
2、用刀刮去猪皮表面脏东西，翟猪毛。
3、将肉切成小块。
4、将肉块放入凉水中，加热至水开，煮一分钟，捞出，洗去浮沫，淋干，待用。
5、热锅入凉油（少油），倒入肉块，小火长时间不断煸炒，炒至缩水变色。
6、依次放入佐料，葱段，姜片，八角，花椒，料酒，冰糖，继续小火不断煸炒，炒至肥肉出油，最后加入老抽煸炒，倒入开水，没过肉块即可。调大火，待汤汁开锅后，改小火。炖二十分钟后，放入盐。
7、小火炖一小时左右，最后大火收汁，出锅成盘。
8、秀色可餐，甜香软糯，赞不绝口

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、山楂搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、理气止痛、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

秘炖红烧肉的热量和减肥功效