| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 素炒饼丝热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡,相当于有氧拳击操78分钟消耗的热量600 | |||||
1、蒜台洗干净后天切段，建议切短点儿。胡萝卜切细丝。葱切丝。
2、鸡蛋放少许盐，少许温水，打散。
3、油锅烧热后，放入葱花，倒入蛋液，蛋液凝固后，盛入碗中备用。
4、炒完鸡蛋锅中还会留少许油，放入胡萝卜，葱丝，翻炒几下盛入碗中备用。
5、倒入适量食用油烧热后蒜台倒入锅中翻炒出香味，倒入饼丝，小火翻炒。
6、待饼丝快出锅时，放入适量盐，然后备好的胡萝卜，鸡蛋倒入锅中翻炒几下，即可出锅。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与西瓜、香菇、西兰花搭配；与山药、柠檬、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与肥牛、海虾、小米面搭配；与糖精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
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