| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 豆豉焖油豆腐热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于伐木工作111分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材，把豆腐炸成油豆腐，辣椒洗净；
2、炸好油豆腐切开，红辣椒洗净切好；
3、热锅，倒油，炒红辣椒八成熟；
4、加入切好的豆腐，酱油翻炒一下；
5、放豆豉，适量的高汤，改为小火焖；PS：没有汤可以放清水；
6、放盐、葱，炒均即可。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、和脾胃、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效；可与豆腐、小白菜、虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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