| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 423千卡 | 94千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 花样蛋黄酥热量/卡路里2591千卡 | |||
 热量2591千卡,相当于上厕所2591分钟消耗的热量60 | |||||
1、把生咸鸭蛋中的蛋黄取出，用厨房用纸吸干表面的蛋白，喷上白酒，180度烤5分钟。
2、在烤咸蛋黄的时候，按配方做好2个面团，用湿毛巾盖住醒发着！
3、把红豆沙分成25g一个的小丸子，分别包好蛋黄，这个步骤戴上手套比较好，红豆沙很容易沾手！
4、2种面团分别分成9份，用水油皮面团包住油酥面团！
5、把面团压扁，用擀面杖把面团擀成牛舌状，如图把面皮卷起来。
6、把面卷压扁了再用擀面杖擀一次，卷一次。
7、全部卷好！
8、每个面团卷一切为二，切面往下压扁，用擀面杖稍微擀大一些！
9、分别包好蛋黄豆沙球，图案好看点的放正中！
10、180度上下火烤25分钟，烤的温度不能太高，否则豆沙要爆浆！
11、用抹茶粉的也不错！
12、好酥好酥！
13、装在盒子里瞬间高大上吧！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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