| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 南瓜戚风热量/卡路里410千卡 | |||
 热量410千卡,相当于华尔兹舞137分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。
2、老南瓜蒸熟，用勺子刮取100克南瓜泥，压烂。如果想细腻一点，可以用料理机打成泥。
3、在南瓜泥中加入橄露橄榄油和蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀即成蛋黄糊，一旁备用。
4、蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖40克，用电动打蛋器搅打成九分发，弯钩状。
5、蛋白糊分三次与南瓜蛋黄糊用切拌和翻拌的手法混合均匀成蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入7寸戚风模具中，轻震出大气泡。
7、烤箱160度33分钟左右。
8、出炉轻震一下，倒扣在一个瓶子上。完全冷却以后脱模即可。
9、成品切面
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、防癌治癌、益气等功效；可与牛肉、牛腩、墨鱼搭配；与芹菜、山药、羊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与洋葱、海虾、韭菜搭配；与田鸡、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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