| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡,相当于高抬腿108分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备所有材料
2、奶油奶酪，淡奶油，酸奶，放进料理机打到无颗粒，很顺滑的状态，倒进大碗。也可以用手动搅拌，就是有点手酸，哈哈！
3、打到顺滑状态后加入两个蛋黄，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后筛入低筋面粉，用橡皮刀拌匀。
5、搅拌均匀后放入冰箱。
6、蛋白打发，分三次放入细砂糖。
7、湿性打发。
8、把奶油奶酪从冰箱拿出来挖三分之一蛋白霜加入乳酪糊，用橡皮刀从底部向上翻。
9、拌好的蛋糕糊是非常浓稠细腻的状态。放入注有热水的烤盘，直接放入水中，上下火160度，烤六十分钟。
10、刚出炉的蛋糕较脆弱，自冷却再脱模。蛋糕放到冰箱冷藏四小时才好吃。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、牡蛎 、桂圆肉搭配；与田鸡、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、提高免疫力、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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