| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 蜗牛饼干热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于刷牙425分钟消耗的热量120 | |||||
1、色拉油、水和盐一起放锅内
2、煮至沸腾
3、倒入过筛的高粉，边加热边搅拌
4、搅拌至无干粉后，放一边待冷却
5、冷却后分多次倒入鸡蛋液，拌匀
6、蛋液全部拌好
7、装入裱花袋，用小圆形裱花嘴
8、直接在烤盘上挤出蜗牛的形状
9、再画两个触角
10、最后用芝麻装饰眼睛，烤箱175度，12～14min
11、成品
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、促消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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