| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1406克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里4595千卡 | |||
 热量4595千卡,相当于午睡5744分钟消耗的热量48 | |||||
1、糯米至少提前泡2小时
2、香菇泡好
3、干荷叶清洗干净，清水泡软。
4、糯米放锅里，平时煮饭的水量就可以，按煮饭键煮好。
5、两个鸡腿剔去骨头，切一两厘米的小方块。
6、鸡腿肉加入生抽一勺，料酒一勺，适量黑胡椒粉。
7、腊肉腊肠和香菇都切小块
8、锅放适量油，放入鸡肉煸炒
9、炒至鸡肉变色，放蚝油，料酒，老抽，白糖翻炒均匀，出锅备用
10、另起锅加适量油，把香菇炒香。
11、加入香肠腊肠炒至变色
12、放入煮熟的糯米饭，加少许老抽上色，翻炒均匀，出锅备用。
13、取一片荷叶，稍微裁剪合适，先放一块糯米饭。
14、中间放一勺鸡肉
15、上面糯米饭盖好
16、把糯米饭包裹整齐
17、上锅蒸40分钟即可。
18、成品图
19、成品图
20、成品图
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止虚汗、止汗等功效；可与葡萄、桑葚、红豆搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、活血脉、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、益胃和中、化痰理气等功效；可与牛里脊、冬瓜、草鱼搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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