| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1110克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于小轮自行车167分钟消耗的热量510 | |||||
1、鸡腿洗净，用厨房剪刀沿腿骨剖开，去骨
2、将料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐拌匀，倒入鸡肉中，用手抓匀，入冰箱腌制一晚或几小时
3、制作照烧汁:
味淋（没有可用米酒加红糖代替），酱油2勺（颜色稍重的），白鹤酒40克（清酒的一种，没有可不加），高汤25克，蜂蜜少许，混合加热，过滤即可
4、西兰花洗净，分成小块，焯水沥净。胡萝卜去皮，切厚片，焯水备用
5、热锅热油，小火，放入腌好的鸡腿肉，带皮面朝下
6、两面都煎至焦黄
7、每面都刷上照烧汁，继续小火煎至全熟
8、取出切块
9、将米饭盛好，切好的鸡腿和西兰花、胡萝卜摆好
10、剩余的照烧汁加热，浇在鸡腿上即可
11、细节图
12、细节图
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、通血脉、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、抗衰老等功效；可与鳕鱼、虾、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、抗癌等功效；可与绿豆芽、比目鱼、莴笋搭配；与柚子、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
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