| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 淡奶油吐司-无黄油版热量/卡路里2575千卡 | |||

1、淡奶油和牛奶称重

2、高筋面粉和全部粉类加入面包机桶内揉至扩展阶段

3、面团发酵至2.5倍大

4、发好的面团取出排气分成三个剂子松弛15分钟

5、松弛好的面团擀成牛舌状

6、从上至下卷起来

7、依次摆入吐司盒

8、盖上吐司盒发酵至7分满

9、烤箱预热5分钟,180°烤32分钟,前十分钟内注意观察上色,上色后立即加盖双层锡纸

10、出炉后从上至下轻震两下迅速脱模

11、锡纸盖晚了,外皮有点焦

12、晾凉切片手撕均可
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、促进代谢、增强体抗力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与草莓、木瓜、黑豆搭配;与韭菜、雪莲果、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有治喉痛、保护肝脏、健脑益智等功效;可与羊排、荠菜、紫菜搭配;与红薯、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、解盐卤毒、调味等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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