| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 茭白炒牛肉丁热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于越野滑雪13分钟消耗的热量840 | |||||
1、牛肉切小丁，不要太厚太大。
2、牛肉丁加盐，酒，酱油，蛋清，淀粉腌制一段时间。
3、茭白切丁。
4、青椒和红椒切丁。
5、热锅下油，放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色。这个锅不沾效果比较好，所以油不用加太多，受热也均匀，加热很快，变色即可，不要太久。
6、加入切好的蔬菜丁，稍翻炒，加盐调味即可。
7、成品
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、除烦渴、利尿止渴等功效；可与西红柿、猪肝、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增长肌肉、止渴止涎等功效；可与山楂、水芹菜、鸡蛋搭配；与海螺、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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