| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 凉拌茄子热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡,相当于看书715分钟消耗的热量78 | |||||
1、嫩茄子洗净，切条
2、蒸锅掺水烧开，下茄条，大火蒸8分钟，出锅装盘
3、二荆条辣椒切段
4、姜切丁，蒜切片，葱切节
5、锅中下抹锅油，将二荆条辣椒煸炒至表皮起锅巴，起锅放菜板上加蒜片，姜丁，葱节，剁细
6、锅中下油25克，烧至冒青烟，下剁好的辣椒炒2分钟，起锅装碗里
7、辣椒碗中再加入，葱花，鸡精，味精，白糖，盐，生抽，花椒油，陈醋，香醋，香油，搅拌匀
8、将调料汁淋在装好盘的茄子上。
9、再来一张，成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、清热解暑等功效；可与凉薯、鳗鱼、蛋黄搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、舒张血管等功效；可与粳米、樱桃、兔肉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、滋阴补阳、预防感冒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、保护肝功能等功效；可与猪肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
