| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 马蹄粉 | 克 | 127千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 栗子凤凰奶露热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于骑马48分钟消耗的热量480 | |||||
1、刀碾栗仁（糖炒栗子剩下俩）
2、冷牛奶分两份，一份下栗子、糖、马蹄粉，下锅慢火煮，边煮边搅拌
3、另一份下蛋清搅拌均匀，备用
4、黏稠时下蛋清奶小火继续搅拌直至第二次出现黏稠感即可关火。然后加入蛋黄搅散。
5、两个小碗装起即可
6、余温可将蛋黄熟化，入口厚而不黏腻
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、延缓衰老等功效；可与荠菜、苋菜、桂圆肉搭配；与茶叶、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、养血发胎等功效；可与辣椒、西红柿、百合搭配；与桔子、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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