| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 青椒肉丝热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于郑多燕小红帽85分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉切丝，用少许盐，淀粉，蛋清抓匀后腌制5分钟
2、青椒去筋去籽
3、切成细丝
4、锅中加少许油，至五六成热时下入肉丝，煸至断生后盛出
5、再加少许油，放入青椒丝煸炒几下
6、再加入肉丝一起翻炒，然后再加少许盐，白糖和鸡精调味即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、解热毒等功效；可与紫菜、莴笋、蕨菜搭配；与田螺、驴肉、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、护肤等功效；可与玉米、桂圆、银鱼搭配；与茶叶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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