| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 家常炖带鱼热量/卡路里1493千卡 | |||

1、清理带鱼,我是用钢丝球轻轻把鳞刮去,再洗净。

2、准备辅料,蛋液加适量玉米淀粉和少量料酒,成稀糊状后,将带鱼放进去裹上蛋液。葱切段,姜切片。

3、炸带鱼至金黄色,不要着急翻面,容易散,稍微炸老一点也没有关系。

4、炸好带鱼捞出后,锅内再搁适量炸鱼剩的油,放葱姜蒜稍翻炒后,放鱼,放醋、酱油、料酒、冰糖、八角,加水炖煮。

5、开锅后转中小火,炖20-30分钟,我喜欢吃炖鱼里面的大葱,所以葱搁的多多的。喜欢拿鱼汤拌饭的,可以不用收汁,盛出即可。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、暖胃补虚、泽肤养发等功效;可与香菇、油豆腐、豆腐干搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与生菜、洋葱、黄豆搭配;与甲鱼 、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、益气生津、治疗便秘等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、帮助消化、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、防衰老、止血等功效;可与桑葚、姜、土豆搭配;与羊排、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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