| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 627.5克 | 香酥三色辫子吐司热量/卡路里1788千卡 | |||

1、在搅拌2完成还剩20分钟时取消制作,检查面团的状态。

2、检查后将面团取出,平均分成三份,取一份加入可可粉,一份加入抹茶粉,揉成三种颜色的面团。

3、将揉好的面团放入面包机中进行一次发酵,面团之间用油纸分开。

4、发酵结束后面团的状态。

5、取出面团,排气后将面团每种颜色平均分成三份,盖保鲜膜醒发10分钟。

6、取一个面团擀开,翻面底部按薄,由上向下卷起,收口处捏紧。其他面团也同样方法卷起。

7、取三个不同颜色的卷,搓长约30厘米,然后交插放好,从一侧开始编辫子,编好一头后把辫子翻过来,编另一侧。

8、编好后从一侧卷起,三个同样方法编好并卷起后整齐的摆放到面包机桶里。

9、发酵到桶8分满。(因为面团经过整形,二发的速度比较慢,如果1个小时没有发到8分满,可以延长发酵时间。)

10、表面刷蛋液,撒上香酥粒。

11、32分钟后烘烤结束。

12、立即取出放在晾网上晾凉。

13、成品图。

14、撰写制作步骤

15、撰写制作步骤
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、润肠、大便秘结等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与菜花、菠萝、巧克力相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、桂圆、小米搭配;与茶叶、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、增进食欲、帮助消化等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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