韭菜苔炒虾仁的热量和减肥功效

1、虾仁沿背部片一下，顺便去虾线，清洗干净沥干水分；用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会；

2、韭菜苔洗净切段备用；

3、葱姜蒜切末备用；

4、取一个碗，加入蛋清和干淀粉抓匀成糊；

5、用挤压的方法使虾仁的余水进一步挤出，再用餐巾搌水，然后将蛋糊倒入放虾仁的碗中，耐心地抓匀；

6、抓至晶莹剔透即可放置冰箱中，冷藏1小时；

7、将虾仁取出准备汆水；

8、放入后片刻即捞出，沥干；

9、锅置火上，油温达到五成热时滑入虾球，马上捞出；

10、留余油，爆香葱姜蒜末；

11、加入韭菜苔翻炒；

12、放入虾球翻炒；

13、调入少许盐即可盛盘供食。