| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 274千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 鸡尾酒戚风蛋糕热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡,相当于打字1077分钟消耗的热量90 | |||||
1、先将玉米油、蛋黄、鸡尾酒倒入到一个盆子里
2、然后在将低筋面粉也过筛到盆子里
3、用打蛋器先简单的手动混合下，然后在用电动打蛋器搅打十几秒左右，不要搅打过久 容易起筋！打好后 放置一盘备用
4、接下来我们打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白里，最好一次加入的时候 与玉米淀粉一起加入！
5、打发到干性发泡即可，如图 提起打蛋头，蛋白霜呈现直立的小尖角
6、先取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合。切记要用切拌或者翻拌手法。
7、混合好后在整个一起倒入到剩下的蛋白霜盆子里，同样以翻拌或者切拌的手法去混合它（烤箱预热160度）
8、混合好的蛋糕糊 是蓬松且轻盈的
9、将蛋糕糊倒入到学厨的6寸中空模与6寸圆模里，倒入完之后 在将模具在台面上轻震三下 震出里面的大气泡
10、送入海氏C30烤箱中下层，160度烤三十分钟后 在转155度烤十分钟！
11、撰写制作步骤
12、撰写制作步骤
13、撰写制作步骤
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、补中和血等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、解热烦等功效；可与韭菜、生菜、肥牛搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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