| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 豆泡酿肉热量/卡路里1688千卡 | |||

1、香菇切丁,开水烫一下,攥干,备用。

2、紫洋葱切小丁,备用。

3、调馅。用少量猪肉馅,加少量油,盐,鸡精,酱油,同一方向搅拌均匀,倒入香菇、洋葱丁拌匀。

4、塞馅。豆泡用筷子捅一眼,把拌好的馅慢慢塞进去。(这个环节有点费时,15个我用了将近半小时)

5、锅内少量油,入姜、番茄酱翻炒,加少量酱油,添水,倒入豆泡,大火烧开,转为中火炖15分钟,收汁,肉熟即可。
豆泡的热量245千卡(每100克);具有清热润燥、降血脂、预防高血压等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、润肌肤、解热毒等功效;可与紫菜、香芋、豆腐皮搭配;与梨、鹌鹑、红螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、增强免疫力、预防高血压等功效;可与荸荠、牛腩、豇豆搭配;与基围虾、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
紫洋葱的热量39千卡(每100克);具有提神、消炎、杀菌消炎等功效;可与小米、猪肉、西葫芦搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、杀菌等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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