花生杏仁酱面包的热量和减肥功效

1、中种面团料：高筋粉220克，干酵母3克，水135克

2、中种面团料全部混合

3、搅拌成团

4、基础发酵90分钟

5、主面团料：高筋粉30克，细砂糖，盐1/4小勺，水20克

6、将主面团料与中种面团混合

7、搅拌至略光滑

8、加入花生酱

9、继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜

10、再次发酵50分钟

11、排气，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟

12、擀成约30厘米的长方形

13、卷成圆柱，轻轻压平

14、顺长切成两条

15、编成麻花状

16、放入烤盘，最后发酵30分钟

17、表面装饰：蛋白30克，糖粉30克，杏仁粉 20克

18、将糖粉倒入蛋白，搅拌均匀

19、加入杏仁粉

20、拌匀

21、刷在发酵好的面团表面

22、放入烤箱，中层，上下火175度，烤22分钟

23、表面金黄，出炉