| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 辣子鸡丁热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡,相当于循环训练178分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材，鸡胸脯一块，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱姜蒜适量。
2、鸡胸脯切丁，用料酒、盐抓匀腌制10分钟，黄瓜、胡萝卜切丁。
3、水烧开放一点油，一点盐，倒入胡萝卜煮一分钟捞出备用。
4、锅内放油，下入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放入腌好的鸡丁，改大火爆炒。
5、再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，加盐、糖、蚝油继续翻炒。
6、勾一点水淀粉，撒入鸡精翻炒出锅。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、肝胆病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、清热利水等功效；可与鱿鱼、醋、木耳菜搭配；与芦柑、彩椒、枣相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、促消化等功效；可与香菜、蜂蜜、鳕鱼搭配；与苹果、白酒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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