| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 魔术奶冻蛋糕热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于漂流88分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄、蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用，蛋黄加入25g的砂糖打至发白
2、分次加入融化的黄油，每次要搅拌均匀后再加黄油
3、筛入面粉，用刮刀拌匀成浓稠的面糊
4、逐次加入牛奶用刮刀拌匀，加入牛奶后会变很稀的面糊
5、蛋清加入30g砂糖打发至硬性发泡（就是小短直角），然后分三次加入面糊中，每次加入都要用蛋抽拌匀
6、面糊最后会变稠的，这个方是一个六寸的量，也可以做成杯子蛋糕，小杯的话应该可以做七八个
7、150度预热，烤45分钟，蛋糕爬得好高啊。如果做成杯子蛋糕就160度烤约40分钟，自己对照自己的烤箱脾气
8、在等出炉的时候还要让哥哥医生“看病”，实在够累了
9、出炉后会有点回缩是正常的
10、切开后的成品，三层层层分明
11、哥哥吃得欢
12、妹妹也抢着吃，不过没到一岁，只给了几口戚风蛋糕解馋
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与玉米、黄豆、圆生菜搭配；与茶叶、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与西兰花、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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