| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 红酒炖牛肋热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡,相当于马路散步945分钟消耗的热量120 | |||||
1、原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。
2、香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。
3、牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
4、重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
5、蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。
6、锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
7、2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。
8、搭配米饭，超级下饭哦。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、增加食欲等功效；可与黄豆、香菜、鲈鱼搭配；与辣椒、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、平肝降压等功效；可与番茄、西瓜、菜花搭配；与鸡肉、文蛤、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与五花肉、猪肉、火腿搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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