| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 一股辫子杏仁面包热量/卡路里1990千卡 | |||

1、28分钟揉面完成,检查面团状态。

2、将面团整理好,放入面包机,使用发酵菜单进行一次发酵,时间设定为30分钟。

3、30分钟后,面团发酵至2倍大左右。

4、将面团取出排气,平均分成9份 ,盖上保鲜膜醒发15分钟。

5、醒面完成后,取一个面团擀开,翻面横放后把底部按薄,由上向下卷起,收口入捏紧,搓起长30厘米左右的长条。

6、将左侧一端压在2/3处,底下形成环形,另一端穿进环形里,之后将两头捏紧,翻面过来就整形好了。

7、将其它面团也按同样方法整形好,摆入烤盘中,放入烤箱进行二次发酵。(烤箱中放一碗温水,我一般是放原烤盘,里面加一点温水)时间大概为30-40分钟。

8、面包发酵完取出,表面刷蛋液,撒上杏仁片。

9、放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为20分钟。

10、烘烤完毕后取出。

11、移到晾网上晾凉。

12、成品图。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防便秘、防治近视等功效;可与草莓、香蕉、黑豆搭配;与橙、菠萝、巧克力相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、预防蛀牙等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与基围虾、黄豆、韭菜搭配;与菠萝、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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