| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1310克 | 香菇炖土鸡热量/卡路里1834千卡 | |||

1、土鸡斩件焯水洗净杂质

2、准备好食材

3、锅子烧热后加入适量的油,下入冰糖炒糖色

4、冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了

5、迅速倒入土鸡翻炒均匀

6、然后放入各种调料翻炒

7、调入黄酒去腥

8、撒入葱段继续翻炒

9、然后放入香菇翻炒

10、调入生抽和老抽

11、加入漫过鸡肉的开水,调入盐中小火炖一个小时

12、一个小时后汤汁变少撒上白胡椒粉出锅即可

13、美味的香菇炖鸡就好了

14、皮香肉烂,美味佳肴
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、添髓、益气等功效;可与松子、油菜、茼蒿搭配;与芥末酱、鲤鱼、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降低胆固醇、预防佝偻病等功效;可与鲤鱼、木瓜、莴笋搭配;与海虾、鹌鹑、西红柿相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与双孢蘑菇、股内牛肉、芦荟搭配;与密云小枣、大枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、胃部胀闷、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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